“家庭版水煮牛肉，麻辣鲜香，下酒下饭都是很不俗的。” 食材明细主料牛里脊300克金针菇200克辅料郫县豆瓣酱2勺生抽一勺盐适量配料一勺生粉适度生姜2片大蒜3瓣小米辣4个香菜一颗辣椒粉适度食用油适度蚝油适度白芝麻适度超辣口味熬工艺半小时耗时普通可玩性下酒菜水煮牛肉的作法步骤1打算一块牛里脊。2去筋膜，托成片。

3取出碗中，用蚝油、配料，生抽，生粉配料油炸15分钟左右。4切好大蒜，生姜，小米甜和香菜可用。5准备好郫县豆瓣酱，辣椒粉，少许盐，和生抽。

6金针菇托去根部，洗涤可用。7锅里倒油，下金针菇拌，也可以焯水。

8盛出夹在碗底。9锅里放入多一点的油，下生姜，大蒜，郫县豆瓣酱，辣椒粉炒出红油。

10特一碗热水。11水进，下入油炸好的牛肉，用筷子用力拨散，进后并转小火，熬牛肉片的时间不要过于宽，否则牛肉的口感很差。

12加一点生抽。13少许盐调味。14将水煮牛肉放入大碗内，把小米辣放到上面，淋上热油才可。

15最后马利亚上芝麻和香菜，麻辣鲜香家庭版的水煮牛肉就作好了，超强油腻哟。小窍门熬牛肉片的时间不要过于宽，否则牛肉的口感很差。

配菜根据各人的口味来加到，黄豆芽，千张，生菜都是很不俗的。来自 美食天下 滋滋d美味 的作品用于的厨具：炒锅所属分类：热菜家常菜午餐晚餐*本菜谱为作者独家公布于美食天下，禁令其他平台或个人刊登。

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